饮食养生中食物的五味，都对应了那些脏腑器官

日期：2022-12-28 类型：健康常识

关键词：羿博士,健康知识,饮食健康

我们身体内的五脏，也就是心肝脾肺肾这五种器官，都有对应的味道，平时如果需要的话，可以针对相应的食物滋味来进行调养。食物中其自身的不同滋味对于五脏来说，各有所爱，例如：谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。

辛，甘，酸，苦，咸是五种最基础的味道，当然也会有其它味道附属于这五味，例如：涩附属于酸。其实，饮食调养中五味的记载，最早出现在春秋战国时期，如四时五味的宜忌，过量食用五味的不良后果等。

食物中的五味作用各不相同，黄帝内经中说，辛甘淡属阳，酸苦咸属阴。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软。这也是最早的对于五味的记载。辛能散能行，具有发散，行气，活血的作用。多用来治疗表证及气血阻滞之证。甘能补，能缓，能和，具有补益，和中，缓急止痛，调和药性的作用。

酸能收，能涩，具有收敛，固涩的作用。多用于虚汗，泄泻，肺虚久咳等情况。苦能泄，能燥，能坚，能泄就是说可以降泄，清泄。总的来说，苦味可以泄火解毒，化湿。如果有火证，喘咳，便秘，阴虚火旺等情况，可以适量的吃些苦。咸味能软，能下，具有软坚散结，泄下通便的作用。
饮食中的五味调和，是保持人体健康的重要资本，是人体对疾病的自我调节，五脏的生理，病理与五味息息相关。所以，在饮食上一定要注意保持五脏与五味的平衡关系，避免破坏体内五脏的阴阳平衡。